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Hosteria Capel Rosso

Ristorante Vercelli

 

#CapelRosso

il ristorante

Ristorante Hosteria Capel Rosso Vercelli

 

#LaStoria

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Al nostro locale è stato dato il nome del quartiere in cui è situato.

Il Bellini, storico vercellese del XVII secolo, dice che ai suoi tempi era qui l’Osteria del Capello Rosso, rinomata per il buon vino e il pane ottimo: ma che in antichità era un grande albergo, poi distrutto da un incendio, che aveva posto per 400 muli oltre i cavalli e il bestiame degli altri viaggiatori e che vi era inoltre un deposito di merci provenienti dal mare.

(Tratto da “Vecchia Vercelli” scritto da Giulio Cesare Faccio, Francesco Vola (Tobia), Giuseppe Chicco, edito da  “La Sesia” nel 1961.

Ristorante Hosteria Capel Rosso Vercelli

 

Al Capel Rosso i menù, che variano con le stagioni, richiamano la tradizione vercellese, in particolare i risotti che ogni giorno si posso gustare preparati in vari modi: dalla tipicissima Panissa, a quelli alla Barbera, ai Funghi, alla Barbabietola e Gorgonzola, al Rosmarino e Toma.

il menu

 

Perchè lo facciamo?

E’ stato un evento casuale e da allora è stato ed è una sfida proporre le nostre idee a tavola e scoprire di trovare l’approvazione e il consenso delle persone che ci scelgono.

La cura per la scelta delle materie prime e la ricerca della semplicità e qualità nel preparare i nostri piatti ci accompagna ogni giorno.

Marinella

 

 

#Bios

Amo il Capel Rosso e mi sono circondata di persone che credono in me e nei miei progetti. La mia gioia per “l’ospitare” e la passione per la buona cucina piemontese ha fatto sì che dal 2010 siamo riusciti a sottolineare l’esistenza di questo locale nato nel 1999.

contatti

Ristorante Hosteria Capel Rosso Vercelli