Menu

I menù del Capelrosso

TAKE IT AND COOK IT … L’HOSTERIA A CASA VOSTRA

 

Antipasti

Vitello con salsa tonnata alla mia maniera

10

Lumache in umido

10

 Primi

Pennoni artigianali ai tre grani Az. agricola Bossolasco
al ragù di carne come una volta, ricotta salata

13
La panissa, preparata con riso S. Andrea D.O.P. di Baraggia Az. agricola Goio

10

Secondi

Costine cotte a bassa temperatura 24 ore
tortino di patate e funghi porcini

13

Guancia di suino cotta a lungo marinata nel Barbera
tortino di patate e funghi porcini

10

Per concludere

Mousse di cioccolato fondente
composta di pere madernasse, croccante salato alle mandorle

6

Torta Capel Rosso

crema alla nocciola

5